Domáce utopence ako z českej pivárne: Po pár dňoch chutia najlepšie
Pripravte si tradičné domáce utopence s cibuľou a octovým nálevom. Po pár dňoch odležania v chladničke získate dokonalú chuťovku s vyváženou kyslo-sladkou chuťou.
Zloženie
- 10 kvalitných špekáčikov cca 1 kg
- 4 stredne veľké cibule
- 500 ml vody
- 250 ml kvasného liehového octu 8 %
- 1 PL kryštálového cukru
- 1 PL soli
- 1 ČL celého čierneho korenia
- 1 ČL celého nového korenia
- 4 bobkové listy
- 2 nakladané feferónky
Pokyny
- Príprava nálevu: Vodu s octom, cukrom, soľou, čiernym korením, novým korením a bobkovým listom priveďte k varu, povarte 5 minút a nechajte úplne vychladnúť.
- Úprava špekáčikov: Špekáčiky olúpte z črievka, každý pozdĺžne narežte do dvoch tretín a do vzniknutého otvoru vložte pol kolieska cibule.
- Príprava zeleniny: Zvyšnú cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenké kolieska, feferónky prekrojte na polovice a zbavte stopiek.
- Plnenie pohára: Do čistého veľkého zaváracieho pohára striedavo ukladajte vrstvy nakrájanej cibule, plnených špekáčikov a feferónok, pričom na dno aj na vrch dajte vrstvu cibule.
- Zaliatie a odloženie: Obsah pohára zalejte vychladnutým nálevom tak, aby bolo všetko úplne ponorené, pohár pevne uzavrite a odložte do chladničky.