Domáca jahodová šťava
Pripravte si domácu jahodovú šťavu z čerstvého ovocia, ktorá si vďaka jednoduchej príprave zachová čistú chuť. Tento overený postup zaručí, že vám lahodný nápoj vydrží vo fľašiach pri správnom skladovaní až 12 mesiacov.
Zloženie
- 3200 g čerstvých jahôd
- 2 l vody
- 200 g kryštálového cukru
- 2 ks citrónov na šťavu
Pokyny
- Jahody očistite od zelených lístkov a stopiek.
- Očistené jahody vložte do veľkej misy a zalejte ich studenou vodou tak, aby boli úplne ponorené. Nechajte ich namočené 10 minút.
- Vodu zlejte a jahody dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou.
- Jahody rozmixujte tyčovým mixérom na hladké pyré.
- Získané pyré prepasírujte cez jemné sitko do veľkého hrnca, čím odstránite drobné zrniečka.
- Do prepasírovanej zmesi pridajte cez sitko vytlačenú šťavu z dvoch citrónov, prisypte 200 g cukru a prilejte 2 litre vody. Všetko dobre premiešajte.
- Hrniec položte na sporák a zmes priveďte do varu. Počas zohrievania pravidelne zbierajte penu, ktorá sa tvorí na povrchu.
- Keď šťava začne vrieť, varte ju presne 10 minút.
- Ešte horúcu šťavu nalejte pomocou lievika do čistých, suchých sklenených fliaš. Ak sa vo fľašiach vytvorila pena, odstráňte ju.
- Fľaše okamžite pevne uzavrite viečkami, aby sa dnu nedostal vzduch. Uložte ich na utierku, prikryte dekou a nechajte úplne vychladnúť, čo potrvá približne 20 až 24 hodín.
Poznámky
- Množstvo cukru si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti, prípadne ho úplne vynechať.
- Pre dlhodobé skladovanie je nevyhnutné použiť čisté fľaše a bezchybné, pevne utiahnuté viečka.
- Šťavu skladujte na tmavom a chladnom mieste, vďaka čomu si zachová kvalitu až jeden rok.
Výživa
Kalórie: 350kcalSacharidy: 85gBielkoviny: 4gTuk: 2gCukor: 70g