V miske dôkladne vyšľahajte žĺtky s cukrom do svetlej peny. Pridajte preosiatu hladku múku, rozpustené a úplne vychladnuté maslo a nakoniec zľahka ručne zapracujte dotuha vyšľahaný sneh z bielkov.

Pripravené cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej okrúhlej formy s priemerom 25 cm a pečte 15 minút pri teplote 180 °C. Po upečení nechajte korpus úplne vychladnúť.

V menšej nádobe metličkou vymiešajte žĺtok, kukuričný škrob, cukor a vanilkový cukor s niekoľkými lyžicami studeného mlieka dohladka. Zvyšok mlieka dajte hriať do hrnca.

Pripravenú žĺtkovú zmes vlejte do teplého mlieka a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým krém výrazne nezhustne do podoby hladkého pudingu. Následne ho odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.

Do vlažného pudingového základu opatrne a postupne vmiešajte mascarpone, kým sa obe zložky nespoja do jednoliateho krému.

Na vychladnutú upečenú piškótu rovnomerne navrstvite pripravený krém, uhlaďte povrch a dezert dajte chladiť do chladničky na minimálne 2 hodiny.

Tesne pred podávaním vložte do menšieho hrnca lesné ovocie s cukrom and zohrievajte ho na nízkej teplote dovtedy, kým sa cukor nerozpustí a ovocie neuvoľní voňavú šťavu.

Vychladnutý dezert nakrájajte na porcie, preložte na taniere, prelejte teplým ovocným prelivom a ozdobte vyšľahanou smotanou na šľahanie.