Späť
–+ porcie
Cuketový džem, ktorý chutí ako marhuľový: Cuketu v ňom nik nespozná

Cuketový džem, ktorý chutí ako marhuľový: Cuketu v ňom nik nespozná

Pripravte si domáci cuketový džem, ktorý vďaka marhuľovému džúsu a citrónu chutí na nerozoznanie od pravého marhuľového. Ideálna sladká nátierka.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Zaváraniny
Porcie 4 poháre (s objemom 300 ml)

Zloženie
  

  • 1 kg ošúpanej a odjadrovanej cukety
  • 500 g želírovacieho cukru 2:1
  • 200 ml 100 % marhuľového džúsu
  • šťava z 1 citróna
  • 1 ČL kyseliny citrónovej

Pokyny
 

  • Príprava cukety: Cuketu ošúpte, rozkrojte, odstráňte mäkký stred so semienkami a pevnú dužinu nastrúhajte nahrubo.
  • Varenie základu: Nastrúhanú cuketu vložte do širšieho hrnca, zalejte ju marhuľovým džúsom, pridajte vytlačenú citrónovú šťavu s kyselinou citrónovou a na miernom plameni duste 15 minút do zmäknutia.
  • Mixovanie a želírovanie: Zmäknutú zmes stiahnite z ohňa, ponorným mixérom ju rozmixujte na hladké pyré, vráťte na sporák, prisypte želírovací cukor a varte presne 5 minút.
  • Plnenie pohárov: Horúci džem okamžite naberte do čistých suchých pohárov až tesne pod okraj, pevne ich uzavrite viečkami, otočte na 10 minút dnom nahor a následne nechajte úplne vychladnúť.