Krájanie a potenie cukety: Cukety dôkladne umyte pod tečúcou vodou a odrežte z nich oba konce. Pozdĺžne ich nakrájajte na plátky s hrúbkou približne tri až štyri milimetre. Plátky rozložte na kuchynskú dosku, rovnomerne ich posypte polovicou čajovej lyžičky soli a nechajte presne pätnásť minút vypotiť. Následne z nich papierovou utierkou odsajte všetku uvoľnenú tekutinu.

Príprava mäsa a náplne: Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na tenké plátky, ktoré veľkosťou zodpovedajú plátkom cukety. Mäso zľahka naklepte cez potravinársku fóliu a dochuťte zvyškom soli a mletým čiernym korením. V menšej miske rozmiešajte smotanový nátierkový syr s prelisovanými strúčikmi cesnaku a sušenou bazalkou.

Plnenie a rolovanie: Na každý osušený plátok cukety uložte jeden plátok pripraveného kuracieho mäsa. Mäso potrite tenkou vrstvou ochuteného smotanového syra. Cuketu spoločne s mäsovou a syrovou náplňou pevne zrolujte do závitku od jedného konca k druhému.

Ukladanie do pekáča: Menšiu keramickú alebo sklenenú zapekaciu misu vymažte dvoma polievkovými lyžicami olivového oleja. Pripravené závitky ukladajte tesne vedľa seba spojom nadol, aby sa počas tepelnej úpravy nerozvinuli. Tvrdý syr nastrúhajte nahrubo a rovnomerne ním posypte povrch všetkých závitkov.

Zapekanie v rúre: Zapekaciu misu vložte do strednej časti rúry vyhriatej na stoosemdesiat stupňov Celzia. Pečte presne tridsať minút, kým mäso vo vnútri nie je úplne prepečené a syr na povrchu nezíska sýtu zlatohnedú farbu.