Príprava a žmýkanie cukety: Cuketu dôkladne umyte a nastrúhajte ju aj so šupkou na strúhadle s väčšími slzami do hlbokej misy. Pridajte polovicu čajovej lyžičky soli, dobre premiešajte a nechajte presne pätnásť minút odstáť. Následne z nej rukami vyžmýkajte čo najviac vody.

Krájanie a strúhanie: Kým cuketa odpočíva, cibuľu očistite a nakrájajte ostrým nožom úplne nadrobno. Tvrdý syr nastrúhajte nahrubo a strúčiky cesnaku očistite, aby boli pripravené na pretlačenie.

Miešanie zmesi: K vyžmýkanej cukete pridajte nakrájanú cibuľu, nastrúhaný syr, jemné ovsené vločky a celé vajcia. Zmes ochuťte prelisovaným cesnakom, sušeným majoránom, mletým čiernym korením a zvyšnou polovicou čajovej lyžičky soli, pričom všetko dôkladne prepojte lyžicou.

Tvarovanie v pekáči: Menší pekáč alebo podlhovastú formu na srnčí chrbát vymastite olivovým olejom, prípadne ju vystelte papierom na pečenie. Hustú zmes preložte do formy a mokrými rukami ju utlačte tak, aby vo vnútri nezostali vzduchové bubliny a povrch bol hladký.

Pečenie sekanej: Pekáč vložte do strednej časti rúry vyhriatej na stoosemdesiat stupňov Celzia a pečte štyridsaťpäť minút. Upečenú sekanú nechajte pred krájaním aspoň desať minút chladnúť vo forme, aby spevnela.