Čokoládové muffiny - za pár eur, ideálne do detskej krabičky do školy
Tieto čokoládové muffiny sú záchranou pre každého rodiča. Pripravíte ich bez mixéra za pár minút a výsledkom sú nadýchané čokoládové muffiny, ktoré deti milujú.
Zloženie
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- 100 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 1 štipka soli
- 75 ml rastlinného oleja (slnečnicový alebo repkový)
- 100 ml mlieka (polotučné alebo plnotučné)
- 180 g hladkej múky (preosiatej)
- 8 g kypriaceho prášku (1/2 balíčka)
- 100 g čokolády na varenie alebo horkej čokolády (nasekaná na väčšie kúsky do cesta)
- 50 g čokoládových kúskov / drops (na posypanie vrchu)
Pokyny
- 1. Rúru predhrejte na 175 °C a plech na muffiny vyložte papierovými košíčkami.
- 2. V mise metličkou ručne vyšľahajte celé vajce s kryštálovým a vanilkovým cukrom a štipkou soli.
- 3. Prilejte olej a mlieko, krátko premiešajte, aby sa tekutiny spojili.
- 4. Prisypte múku zmiešanú s kypriacim práškom a zľahka vymiešajte hladké cesto (nepremiešajte ho príliš, stačí, aby zmizla múka).
- 5. Do košíčkov lyžicou navrstvite trochu cesta, vložte kúsok nasekanej čokolády a zakryte zvyškom cesta (plňte max do 2/3 košíčka).
- 6. Vrch posypte čokoládovými kúskami alebo dropsami pre pekný efekt po upečení.
- 7. Pečte 15 - 20 minút, kým cesto narastie a zozlatne (spravte test špajdľou - musí vyjsť suchá).
Poznámky
Tipy na záver
- Čo ak je cesto príliš hutné? Pridajte lyžicu mlieka navyše, každá múka saje inak. Hlavne cesto nemiešajte elektrickým šľahačom, inak sa uvoľní lepok a muffiny budú po upečení gumové a tvrdé.
- Skladovanie a záchrana: Muffiny skladujte v uzatvorenej dóze, aby nevyschli. Ak vám náhodou ostanú dlhšie a zdajú sa suchšie, stačí ich na 10 sekúnd ohriať v mikrovlnke – čokoláda sa opäť roztopí a cesto zmäkne.
Variácie
- Ovocné pre deti: Namiesto vnútornej čokolády vtlačte do cesta čerstvé čučoriedky alebo maliny (budú šťavnatejšie a menej sladké).
- Extra kakaové: Nahraďte 20 g múky kvalitným kakaom (pre milovníkov tmavej čokolády, farba bude intenzívna).
- Jogurtové: Nahraďte polovicu mlieka bielym jogurtom alebo kyslou smotanou (cesto bude ešte vláčnejšie a mierne kyselkavé).
- Orechové: Do cesta pridajte hrsť nasekaných vlašských orechov (dodajú chrumkavosť a zdravé tuky).
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 190kcalSacharidy: 24gBielkoviny: 3gTuk: 9gNasýtený tuk: 3gCukor: 12g