Späť
–+ porcie
cibuľový koláč

Cibuľový koláč z ovsených vločiek so syrom

Niekedy tie najväčšie kulinárske objavy vzniknú z tých najobyčajnejších surovín. A tento cibuľový koláč je toho dokonalým dôkazom! Ide o fantastickú slanú maškrtu pripravenú úplne bez múky, ktorej základ tvoria rozmixované ovsené vločky. Vytvárajú prekvapivo jemné a vláčne cesto. Pripravte sa na dokonalý súboj textúr a chutí: chrumkavý syrový povrch, mäkké a nadýchané vnútro plné šťavnatej cibule a roztopenej mozzarelly, to všetko jemne prevoňané tymianom. Je to presne ten typ receptu, ktorý keď raz vyskúšate, budete ho chcieť robiť stále.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 30 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Malé občerstvenie, Predjedlo, Večera
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 8 kúskov
Kalórie 185 kcal

Vybavenie

  • Výkonný mixér alebo food processor
  • Okrúhla forma na koláč (22-24 cm)
  • Misa

Zloženie
  

Potrebné suroviny:

  • 250 g jemných ovsených vločiek
  • 1 ks veľkej cibule
  • 2 ks vajec
  • 100 g pevnej mozzarelly (na strúhanie, nie v náleve)
  • 1 PL kyslej smotany (18%)
  • 100 ml vody
  • 1 ČL soli
  • 3 vetvičky čerstvého tymiánu (alebo 1/2 ČL sušeného)

Pokyny
 

Príprava cesta:

  • 1. Rúru si predhrejeme na 200 °C. Okrúhlu formu na koláč (s priemerom cca 22-24 cm) vystelieme papierom na pečenie.
  • 2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nahrubo. Pevnú mozzarellu nastrúhame tiež nahrubo.
  • 3. Ovsené vločky nasypeme do výkonného mixéra alebo food processora a rozmixujeme ich na jemnú ovsenú múku.
  • 4. K pomletým vločkám priamo do mixéra pridáme vajcia, nakrájanú cibuľu, kyslú smotanu, vodu, soľ a lístočky z vetvičiek tymiánu. Všetko spolu znova rozmixujeme na hladkú, hustejšiu kašu pripomínajúcu cesto na lievance.
  • 5. Hotovú zmes prelejeme do misy a vmiešame do nej približne dve tretiny nastrúhanej mozzarelly.

Pečenie a dokončenie:

  • 6. Cesto vylejeme do pripravenej formy a stierkou ho rovnomerne rozotrieme.
  • 7. Vrch koláča posypeme zvyšnou tretinou nastrúhanej mozzarelly.
  • 8. Pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C po dobu 20 minút, kým povrch nie je krásne zlatistý a chrumkavý.
  • 9. Dôležité: Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho chladnúť na mriežke neprikrytý. Iba tak si zachová chrumkavú kôrku.
  • 10. Podávame ešte teplý alebo pri izbovej teplote, nakrájaný na trojuholníky ako pizzu.

Poznámky

1. Tento slaný koláč je vynikajúci sám o sebe, ale s bylinkovým alebo cesnakovým dipom je to dokonalosť! Zmiešajte kyslú smotanu alebo biely jogurt s prelisovaným cesnakom, soľou a bylinkami.
2. Ak preferujete jemnejšiu a sladšiu chuť cibule, môžete ju pred pridaním do mixéra krátko orestovať na troške oleja dozlatista. Koláč tak získa úplne iný, lahodnejší rozmer.
3. Nebojte sa experimentovať! Do cesta môžete pridať aj hrsť nasekaných sušených paradajok, olív alebo na kocky nakrájanú slaninku pre ešte bohatšiu chuť.
4. Ak chcete pripraviť plne bezlepkovú verziu, uistite sa, že používate certifikované bezlepkové ovsené vločky, aby ste predišli akejkoľvek kontaminácii.

Výživa

Podávanie: 1gKalórie: 185kcalSacharidy: 20gBielkoviny: 10gTuk: 8gNasýtený tuk: 3gCholesterol: 55mgSodík: 350mgVláknina: 3gCukor: 2g