Príprava ovocia a posýpky: Broskyne dôkladne umyte pod tečúcou vodou, osušte a prerežte na polovice, aby ste vybrali kôstku. Dužinu nakrájajte na tenšie plátky. V menšej miske rukami rýchlo zmiešajte hrubú múku, kryštálový cukor a na kocky nakrájané studené maslo, kým nevznikne sypká posýpka s menšími hrudkami, a odložte ju do chladničky.

Miešanie tekutých surovín: Do veľkej misy rozbite celé vajcia a prisypte kryštálový cukor. Zmes šľahajte mixérom asi tri minúty do svetlej peny. Následne do peny tenkým prúdom vmiešajte slnečnicový olej, hustú kyslú smotanu a pridajte vanilkový extrakt na prevoňanie.

Pridanie suchých surovín: K tekutému základu priamo preosejte hladkú múku spoločne s kypriacim práškom do pečiva. Varechou múku zľahka a krátko zapracujte do cesta, kým nezmiznú suché biele miesta. Cesto zbytočne nepremiešavajte, aby po upečení nestvrdlo.

Vrstvenie na plech: Stredný plech vyložte papierom na pečenie. Hustejšie cesto vylejte na plech a rovnomerne ho rozotrite až do rohov. Na povrch cesta husto a tesne vedľa seba poukladajte pripravené plátky čerstvých broskýň a všetko rovnomerne zasypte vychladenou maslovou posýpkou.

Pečenie koláča: Plech vložte do strednej časti rúry vyhriatej na stoosemdesiat stupňov Celzia a pečte presne tridsaťpäť minút. Upečený koláč nechajte pred samotným krájaním úplne vychladnúť pri izbovej teplote.