Bravčové špízy so zeleninou: Takto zostane mäso z grilu krásne šťavnaté
Pripravte si vynikajúce bravčové špízy so zeleninou. Vďaka správnej marináde a technike grilovania zostane krkovička vo vnútri krásne šťavnatá.
Zloženie
- 600 g bravčovej krkovičky
- 1 veľká červená paprika cca 200 g
- 1 menšia cuketa cca 200 g
- 2 červené cibule
- 4 PL slnečnicového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 PL plnotučnej horčice
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 1 ČL soli
- 0,5 ČL mletého čierneho korenia
Pokyny
- Príprava marinády: V hlbšej miske rozmiešajte slnečnicový olej, prelisovaný cesnak, plnotučnú horčicu, mletú sladkú papriku, soľ a mleté čierne korenie.
- Krájanie mäsa a zeleniny: Bravčovú krkovičku, červenú papriku, cuketu a červenú cibuľu nakrájajte na približne rovnako veľké kocky.
- Marinovanie: Nakrájané mäso vložte do pripravenej marinády, dôkladne premiešajte a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 60 minút.
- Napichovanie na ihly: Na kovové grilovacie ihly alebo drevené špajdle striedavo napichujte marinované mäso, červenú papriku, cuketu a cibuľu.
- Grilovanie: Pripravené špízy uložte na stredne rozohriaty gril a grilujte 15 minút, pričom ich pravidelne otáčajte zo všetkých strán.