Späť
–+ porcie
sypaný tvarohový koláč

Božský „Lenivec“ s tvarohom: Takto pečú profíci, keď majú naponáhlo

Tento sypaný tvarohový koláč je záchrana, keď nemáte čas na miesenie. Všetko len vrstvíte a výsledok je vďaka maslu neskutočne šťavnatý.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 1 hodina 5 minúty
Celkový čas 1 hodina 20 minúty
Kurz Dezert, Koláče
Kuchyňa Európska kuchyňa, Slovenská kuchyňa
Porcie 12 porcií
Kalórie 340 kcal

Zloženie
  

Sypká zmes

  • 3 hrnčeky polohrubej múky
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
  • Štipka soli

Tvarohová plnka

  • 750 g tvarohu (ideálne jemný hrudkovitý)
  • 3 ks vajcia (veľkosť M)
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 500 ml mlieka
  • 1 lyžica strúhaného kokosu (dodá vôňu)

Na dokončenie

  • Hrsť hrozienok (namočených v rume)
  • 140 g masla (rozpusteného)
  • Tuk na vymastenie plechu (maslo alebo olej)

Pokyny
 

  • 1. Rúru predhrejte na 180 °C (horný aj dolný ohrev). Plech s rozmerom cca 30x40 cm dôkladne vymastite maslom (nešetrite, aby sa spodok nepripiekol).
  • 2. Do väčšej misky nasypte múku, 1 hrnček cukru, prášok do pečiva a štipku soli. Dobre premiešajte, aby sa prášok do pečiva dostal všade.
  • 3. Túto sypkú zmes si opticky rozdeľte na polovicu. Prvú polovicu rovnomerne rozsypte na dno vymasteného plechu.
  • 4. Pripravte si krém: v druhej miske zmiešajte tvaroh, vajcia, druhý hrnček cukru, mlieko a lyžicu kokosu. Všetko dobre prešľahajte metličkou alebo mixérom, kým sa ingrediencie nespoja (zmes bude redšia, to je správne).
  • 5. Tekutú tvarohovú zmes opatrne a rovnomerne nalejte na sypkú vrstvu na plechu. Snažte sa zakryť celú plochu.
  • 6. Na tvarohovú vrstvu rozhádžte hrozienka, ktoré ste predtým namočili v rume (dodajú šťavnatosť a arómu).
  • 7. Na vrch rovnomerne rozsypte zvyšok sypkej zmesi (druhú polovicu), aby zakryla tvaroh.
  • 8. Celý povrch koláča polejte 140 g rozpusteného masla. Dbajte na to, aby maslo pokropilo čo najväčšiu plochu (suché miesta by sa neupiekli).
  • 9. Pečte pri teplote 160 °C približne 65 minút. Koláč je hotový, keď je povrch krásne zlatistý a stred pevný.

Poznámky

  • Krájanie: Tento koláč musíte nechať úplne vychladnúť (ideálne pár hodín). Za horúca je príliš krehký a rozpadol by sa, po vychladnutí krásne stuhne a dá sa krájať na kocky.
  • Maslo je základ: Nepoužívajte margarín. Iba poctivé 82 % maslo zabezpečí tú správnu chuť a prepojenie vrstiev.
Variácie:
  • Ovocná bomba: Na tvarohovú vrstvu môžete pridať aj scedené zavárané broskyne alebo višne.
  • Čokoládová verzia: Do sypkej zmesi pridajte 2 lyžice kakaa.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 340kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 11gTuk: 14gNasýtený tuk: 8gCukor: 25g