5 jednoduchých domácich marinád na grilovanie: Mäso zostane mäkké a šťavnaté
Zabudnite na kupované zmesi plné konzervantov. Predstavujeme vám 5 jednoduchých domácich marinád, vďaka ktorým bude vaše grilované mäso neuveriteľne mäkké, šťavnaté a plné chuti.
Zloženie
- Medovo-horčicová: 3 PL oleja, 2 PL plnotučnej horčice, 1 PL medu, 1 ČL soli, 1/2 ČL korenia
- Cesnakovo-bylinková: 4 PL olivového oleja, 4 strúčiky cesnaku, 1 PL nasekaných byliniek (rozmarín, tymian), 1 PL citrónovej šťavy
- Tmavá pivná: 100 ml tmavého piva, 2 PL sójovej omáčky, 1 menšia cibuľa (na mesiačiky), 1 ČL drvenej rasce
- Jogurtová: 150 g bieleho gréckeho jogurtu, 2 strúčiky cesnaku, 1 ČL mletej sladkej papriky, 1 PL citrónovej šťavy, soľ
- Pikantná čili: 3 PL oleja, 2 PL rajčinového pretlaku, 1 PL čili omáčky (Sriracha), 1 ČL údenej papriky, 1 strúčik cesnaku
Pokyny
- Príprava surovín: Vyberte si marinádu podľa druhu mäsa. Cesnak ošúpte a prelisujte, čerstvé bylinky nasekajte nadrobno. Cibuľu nakrájajte na tenké mesiačiky.
- Miešanie marinády: Všetky suroviny na vybranú marinádu vložte do dostatočne veľkej misky a dôkladne ich vymiešajte metličkou na jednotnú zmes. Olej sa musí spojiť s ostatnými ingredienciami.
- Marinovanie mäsa: Do pripravenej marinády vložte nakrájané a osušené mäso. Rukami ho dôkladne premiešajte, aby bola marinádou obalená každá jedna strana mäsa.
- Odpočívanie v chlade: Misku s mäsom prikryte potravinárskou fóliou a odložte do chladničky. Kuracie mäso marinujte aspoň 2 hodiny, bravčové a hovädzie mäso ideálne cez noc (8 až 12 hodín).
- Príprava na gril: Mäso vyberte z chladničky aspoň 30 minút pred samotným grilovaním, aby získalo izbovú teplotu a neutrpelo na rošte teplotný šok.