Pamätáte si na tú radosť, keď ste si ako deti mohli dať obľúbenú šumienku? A teraz si predstavte túto chuť v podobe dokonale krémovej domácej zmrzliny! Tento recept je návratom do detstva a zároveň najjednoduchšou zmrzlinou, akú si viete predstaviť. Je to fantastická “šumienková” bomba, ktorú pripravíte doslova za 5 minút a bez zmrzlinovača. Sladké kondenzované mlieko a poctivá šľahačka vytvárajú základ, ktorý ovocná šumienka premení na nezabudnuteľné letné osvieženie. Toto musíte vyskúšať!
Zabudnite na zložité postupy. Celé kúzlo spočíva vo vyšľahaní dobre vychladenej smotany do tuhej šľahačky, do ktorej už len jemne vmiešate ostatné suroviny. Je to rýchle, efektívne a výsledok je zaručene fantastický. Pridanie čokoládovej posýpky na záver dodá zmrzline nielen farbu, ale aj zábavnú textúru. Poďte si s nami pripraviť tú najjednoduchšiu a najzábavnejšiu zmrzlinu leta!
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 7 minút
- Čas mrazenia: minimálne 4 hodiny
- Počet porcií/kusov: cca 1 liter zmrzliny
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Potrebné suroviny:
- 600 ml smotany na šľahanie (ideálne mix 400 ml 40% a 200 ml 31-33%, alebo 600 ml 33%)
- 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka (cca 395 g)
- 1 balíček šumienky s obľúbenou príchuťou (napr. marakuja, pomaranč, lesná zmes, cca 18 g)
- 50 g čokoládovej posýpky (alebo nasekanej čokolády)
Postup prípravy
Príprava zmrzlinovej zmesi:
- Dôležitý krok: Všetky suroviny musia byť veľmi dobre vychladené. Smotany a kondenzované mlieko nechajte v chladničke aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc.
- Do veľkej, taktiež dobre vychladenej misy vlejte oba druhy smotany na šľahanie. Elektrickým šľahačom na vysokých otáčkach šľahajte, kým nezískate pevnú a nadýchanú šľahačku, ktorá tvorí tuhé špičky.
- Znížte otáčky šľahača na minimum. Za stáleho pomalého šľahania tenkým prúdom prilievajte sladené kondenzované mlieko. Miešajte len veľmi krátko, kým sa zmes nespojí.
- Prisypte celý obsah vrecka so šumienkou a opäť len krátko a na nízkych otáčkach prešľahajte, aby sa prášok rovnomerne rozmiešal. POZOR: Zmes už neprešľahajte, aby si zachovala nadýchanosť.
- Nakoniec do zmesi vsypte čokoládovú posýpku a už len zľahka ju vmiešajte stierkou alebo vareškou.
Mrazenie a servírovanie:
- Hotovú zmrzlinovú zmes prelejte do uzatvárateľnej nádoby vhodnej do mrazničky (ideálna je napríklad forma na biskupský chlebíček, ktorú môžete prikryť fóliou).
- Nádobu uzavrite a vložte do mrazničky stuhnúť aspoň na 4 hodiny, ideálne však cez noc.
- Pred podávaním nechajte zmrzlinu postáť pri izbovej teplote asi 5-10 minút, aby sa ľahšie naberala.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte lepší výsledok rada nechám misu a metličky zo šľahača na 15 minút v chladničke alebo mrazničke. Dobre vychladené náčinie pomôže šľahačku vyšľahať do perfektnej tuhosti.
- Samozrejme, môžem použiť akúkoľvek príchuť šumienky, ktorú mám rada. Vyskúšala som to s pomarančovou, jahodovou aj “ľadovou” a vždy je to skvelé a osviežujúce.
- Namiesto čokoládovej posýpky niekedy do zmesi pridám nasekané kúsky čokolády, farebné lentilky alebo malé gumové medvedíky pre ešte väčšiu zábavu.
- Ak chcem zmrzlinu extra krémovú a bez ľadových kryštálikov, počas prvých dvoch hodín mrazenia ju každých 30 minút vyberiem z mrazničky a poriadne premiešam vidličkou.
Táto “šumienková” zmrzlina je nielen spomienkou na detstvo, ale aj dokonalým riešením, keď dostanete chuť na sladké a nemáte veľa času. Je krémová, osviežujúca a jej prípravu si zamilujete. Prajeme vám dobrú chuť!
Recept je inšpirovaný verziou od Culinária com Gilberto, no výrazne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a funkčný na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
