Švédske mäsové guličky s omáčkou, známe aj ako “köttbullar”, sú ikonickým jedlom, ktoré si môžete vychutnať v reštaurácii IKEA alebo si ich pripraviť aj doma. Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť chutné švédske mäsové guličky s omáčkou, ktoré chutia rovnako dobre, ak nie lepšie ako originál.
Švédske mäsové guličky s omáčkou sú obľúbeným jedlom po celom svete. Ich príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. V tomto recepte sa dozviete, ako si pripraviť mäsové guľôčky, ktoré sú šťavnaté a plné chuti, a omáčku, ktorá je krémová a lahodná.
Ingrediencie:
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 500g hovädzieho mletého mäsa
- 500g bravčového mletého mäsa
- 1 stredne veľká cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 vajcia
- 10 lyžíc mlieka
- 2 lyžičky soli
- olej na vyprážanie
- 45g masla
- 45g hladkej múky
- 200ml smotany na šľahanie (cca 31%)
- 500ml vývaru
- 1/4 lyžičky nastrúhaného muškátového orieška
- 1 lyžica tmavej sójovej omáčky
- 1 lyžička dijonskej horčice (voliteľné)
Postup prípravy:
- Najemno nakrájajte cibuľu a prelisujte cesnak.
- Vo veľkej mise zmiešajte hovädzie mäso, bravčové mäso, cibuľu, cesnak, 1 lyžicu rastlinného oleja, vajcia, mlieko a soľ. Dôkladne premiešajte.
- Z mäsovej zmesi vytvarujte guľôčky (približne 40 ks). Ruky si namáčajte vo vode, aby sa zmes nelepila.
- Na panvici rozohrejte olej a guľôčky na ňom z každej strany opečte do zlatista.
- V hrnci rozpusťte maslo, pridajte múku a pripravte svetlú zápražku.
- Zápražku zalejte vývarom a smotanou, dobre premiešajte a priveďte do varu.
- Pridajte muškátový oriešok, sójovú omáčku a (voliteľné) dijonskú horčicu.
- Omáčku povarte na miernom plameni do zhustnutia, občas premiešajte. Podľa chuti dosoľte.
- Podávajte s mäsovými guľôčkami a prílohou podľa chuti (napr. hranolky, kukurica, hrášok).
Tipy:
- Pre ešte lepšiu chuť môžete do mäsovej zmesi pridať trochu nastrúhaného muškátového orieška alebo korenie.
- Ak nemáte čas na prípravu domáceho vývaru, môžete použiť aj hotový vývar z obchodu.
- Mäsové guľôčky môžete piecť aj v rúre na 180 stupňov po dobu 20-25 minút.
- Omáčku môžete zahustiť aj pridaním lyžice kyslej smotany.
- Švédske mäsové guličky s omáčkou sa tradične podávajú s varenými zemiakmi alebo hranolčekmi.
- Môžete ich však podávať aj s ryžou alebo cestovinami.
Video recept:
Veríme, že vám tento recept na švédske mäsové guličky s omáčkou bude chutiť. Prajeme vám dobrú chuť!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Jana C.
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
