Poznáte ten pocit paniky? O chvíľu má prísť návšteva a vy nemáte žiadny dezert. Tento recept na nepečené vaflové rezy je presne pre takéto chvíle. Je to môj záchranný plán, ktorý vznikol z núdze, no výsledok je geniálny.
Chrumkavé vrstvy vaflí sa striedajú s nadýchaným ovocným krémom, ktorý tuhne takmer sám. Je to ľahké, svieže a hotové za pár minút. Idete so mnou zachrániť nečakanú oslavu?
Ako pripraviť rýchle vaflové rezy?
Dno formy vyložte suchými vafľami (tortovými oblátkami). Pripravte krém vyšľahaním smotany s rozpusteným ovocným želé v prášku. Krém natrite na vafle, prikryte druhou vrstvou a nechajte stuhnúť.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Čas chladenia: 2-3 hodiny
- Počet porcií: 9 rezov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 330 kcal/rez
- Trend: Nepečený dezert / Z pár surovín
Potrebujeme
- 200 g veľkých suchých vaflí (alebo tortových oblátok)
- 150 g ovocného želé v prášku (napr. malinové, jahodové)
- 200 ml horúcej vody
- 500 ml smotany na šľahanie (33%)
Postup prípravy
- Najprv si pripravte menšiu štvorcovú formu (ideálne 20×20 cm). Jej dno a boky môžete zľahka vyložiť alobalom alebo papierom na pečenie pre ľahšie vyberanie.
- Želé v prášku nasypte do misky a zalejte 200 ml horúcej vody. Metličkou miešajte, kým sa prášok úplne nerozpustí. Nechajte mierne vychladnúť.
- Polovicu vaflí (alebo oblátok) poukladajte na dno pripravenej formy tak, aby ho celý pokryli. Ak treba, zrežte ich alebo nalámte.
- V samostatnej veľkej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie do tuhej šľahačky.
- Teraz prichádza kľúčový krok: Odoberte asi dve veľké lyžice šľahačky a vmiešajte ich do vychladnutej, ale stále tekutej želé zmesi. Týmto ju “zjemníte”.
- Takto pripravenú želé zmes potom vlejte do zvyšku šľahačky a ručným mixérom na nízkych otáčkach rýchlo prešľahajte, len kým sa všetko nespojí do hladkého krému.
- Polovicu hotového krému rovnomerne natrite na vrstvu vaflí vo forme.
- Na krém poukladajte zvyšné vafle a na ne natrite druhú polovicu krému.
- Dezert zakryte a dajte stuhnúť do chladničky aspoň na 2–3 hodiny.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Krém, ktorý sa nezrazí: Kľúčový krok je vmiešanie želé do šľahačky. Aby sa vám krém nezrazil, naozaj najprv do rozpusteného (ale nie horúceho) želé vmiešajte pár lyžíc šľahačky. Až túto zmes potom vlejte do zvyšku šľahačky a rýchlo zašľahajte.
- Dokonale čisté rezy: Nepečené rezy sa najlepšie krájajú, keď sú naozaj dobre stuhnuté. Použite dlhý, ostrý nôž, ktorý pred každým jedným rezom namočíte do horúcej vody a utriete dosucha.
Jednoduché variácie
- Čokoládová poleva: Pred podávaním môžete rezy poliať rozpustenou horkou čokoládou. Horká čokoláda a sladký ovocný krém sú skvelá kombinácia.
- Oriešková vrstva: Pre extra chrumkavosť posypte prvú vrstvu krému (ešte pred priložením vrchných vaflí) nahrubo nasekanými opraženými orieškami alebo mandľami.
Záver
A dezert na poslednú chvíľu, ktorý zožal obrovský úspech, je hotový. Podávajte ho ozdobený čerstvým ovocím.
Recept vychádza z verzie od Desserts in Details, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
