Koláče a dezerty
Plnené košíčky so šľahačkovo-mascarponovým krémom a ovocím – jednoduchý a rýchly recept
Postup
Príprava cesta: V mise preosejte múku a cukor. Pridajte zmäknuté maslo a žĺtky, potom vypracujte hladké cesto. Cesto zabaľte do fólie a nechajte odpočívať v chladničke aspoň hodinu, ideálne cez noc.
Pečenie košíčkov: Predhrejte rúru na 200 °C (horný a spodný ohrev, bez ventilátora). Formičky na košíčky (priemer 7 cm, výška 2 cm) vymažte maslom. Cesto vtlačte do formičiek a vyhlaďte povrch. Pečte 12–16 minút, kým košíčky nezískajú zlatistú farbu. Po upečení nechajte košíčky mierne vychladnúť, potom ich vyklopte z formičiek.
Čokoládová vrstva: Roztopte čokoládu a každú formičku zvnútra jemne potrite. Tento krok zabráni, aby krém rozmočil košíčky. Nechajte čokoládu zaschnúť.
Príprava krému: Vyšľahajte mascarpone so šľahačkou, kým zmes nezhustne. Krém oslaďte práškovým cukrom alebo broskyňovými flavdrops podľa chuti. Krém naplňte do cukrárskeho vrecka.
Plnenie a zdobenie: Do vychladnutých košíčkov nastriekajte mascarpone krém. Ozdobte obľúbeným ovocím (napr. malinami, mandarínkami, hroznom, čučoriedkami).