Hľadáte inšpiráciu na bleskový obed či večeru, ktorá poteší celú rodinu a nezaberie vám pol dňa v kuchyni? Tieto vyprážané kuracie placky sú presne to, čo potrebujete! Sú neuveriteľne šťavnaté, plné chuti a predstavujú fantastickú alternatívu ku klasickým rezňom. Vnútri mäkučké vďaka malým kúskom kuracieho mäsa, sladkým paradajkám a roztopenému syru, na povrchu zase krásne zlatisté a chrumkavé. Tento recept je taký jednoduchý a návykový, že ho zaručene nebudete robiť poslednýkrát!
Príprava je skutočne minútková záležitosť, ktorá si nevyžaduje žiadne zložité postupy ani marinovanie. Všetky suroviny jednoducho nakrájate, zmiešate v jednej mise a môžete rovno vyprážať. Placky sú úžasne univerzálne – skvele chutia horúce s akoukoľvek prílohou, no sú prekvapivo lahodné aj za studena, napríklad ako sýta desiata. Poďte si s nami pripraviť jedlo, ktoré sa stane novým favoritom vo vašej kuchyni.
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas vyprážania: cca 15-20 minút
- Počet porcií: 4 porcie (cca 12-14 placiek)
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
Potrebné suroviny:
- 400 g kuracích pŕs
- 2 ks vajec
- 60 g kyslej smotany (18%, alebo gréckeho jogurtu)
- 40 g hladkej múky
- 50 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
- 2 ks stredne veľkých paradajok
- 1/2 ks červenej cibule
- 1 ČL soli
- 1 štipka čerstvo mletého čierneho korenia
- rastlinný olej na vyprážanie
Postup prípravy
Príprava zmesi:
- Najprv si pripravíme všetky suroviny. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na veľmi malé kocky (s hranou cca 1 cm). Červenú cibuľu nasekáme nadrobno, paradajky na malé kocky a syr nastrúhame nahrubo.
- Vo veľkej mise zmiešame nakrájané kuracie mäso s vajíčkami, kyslou smotanou, hladkou múkou, soľou a čiernym korením. Vymiešame kompaktnú zmes, ktorá bude držať mäso pohromade.
- Do mäsovej zmesi pridáme nasekanú cibuľu, nakrájané paradajky a nastrúhaný syr. Všetko spolu ešte raz dôkladne, ale zľahka premiešame.
Vyprážanie placiek:
- Na veľkej panvici rozpálime dostatočnú vrstvu oleja (cca 0,5 cm) na strednom plameni. Dôležité: Olej nesmie byť príliš horúci, aby sa placky nespálili na povrchu a mäso vo vnútri zostalo surové.
- Pomocou polievkovej lyžice naberáme kôpky cesta, ktoré vkladáme do horúceho oleja. Lyžicou ich zľahka roztlačíme do tvaru menšej placky. Nevkladajte na panvicu príliš veľa placiek naraz.
- Placky vyprážame približne 2-3 minúty z každej strany do krásnej zlatohnedej farby. Čas prispôsobte hrúbke placiek a teplote oleja.
- Hotové placky vyberáme dierovanou naberačkou a ukladáme ich na tanier vystlaný papierovými utierkami, ktoré odsajú prebytočný tuk.
- Postup opakujeme, kým neminieme celú zmes. Podávame ich ešte teplé s obľúbenou prílohou.
Videorecept
Tipy
- Tieto placky sú fantastické ako hlavné jedlo so zemiakovou kašou, varenými zemiakmi alebo len so zeleninovým šalátom. Výborne však chutia aj studené, takže si ich môžete zbaliť na cesty alebo na desiatu.
- Aby placky neboli príliš vodnaté od paradajok, odporúčam z nich pred krájaním lyžičkou odstrániť vodnatý stred so semienkami a použiť len pevnú dužinu.
- Do zmesi môžete pridať aj nasekané čerstvé bylinky. Skvele sa hodí petržlenová vňať, pažítka alebo dokonca štipka sušeného oregana pre stredomorský nádych.
- K plackám sa výborne hodí jednoduchý jogurtový alebo cesnakový dip. Zmiešajte biely jogurt, prelisovaný strúčik cesnaku, soľ, korenie a pár kvapiek citrónovej šťavy.
Tento recept je dokonalým dôkazom, že skvelé jedlo nemusí byť zložité. Veríme, že sa tieto šťavnaté kuracie placky stanú pravidelnou súčasťou vášho jedálnička a obľúbenou pochúťkou pre celú vašu rodinu.
Recept je inšpirovaný verziou od Rosario Cooking, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
