Najlepší recept na guláš – bohatá chuť a dokonale jemné mäso

Hľadáte ten najlepší recept na guláš? Ste na správnom mieste! Pripravte si s nami tradičný guláš, ktorý zohreje telo aj dušu.

Najlepší recept na guláš je tajomstvom mnohých kuchýň. Ponúkame vám overený postup, ako uvariť hustý a chutný guláš s mäkkým mäsom. Tento recept na guláš je ideálny pre rodinný obed alebo večeru s priateľmi. Vďaka jednoduchým krokom a tipom zvládne jeho prípravu každý.

Ingrediencie:

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 1,5 – 2 hodiny
• Počet porcií: 6

🟡 Na guláš:

• 500 g bravčového pliecka
• 500 g hovädzieho mäsa
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
• 2 papriky, nakrájané na prúžky
• 1 väčší zemiak, nakrájaný na kocky
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 2 bobkové listy
• 3 strúčiky cesnaku, prelisované
• 1,5 litra hovädzieho vývaru
• 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
• Olej (na restovanie)

🟡 Na ochutenie:

• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• 1/2 lyžičky mletej rasce
• 1/2 lyžičky sušeného tymiánu

Postup prípravy:

1. Marinovanie mäsa:

1. Mäso nakrájame na kocky a vložíme do misky.
2. Pridáme olej a soľ, premiešame a necháme odpočívať v chladničke minimálne 30 minút (ideálne 2 hodiny).

2. Restovanie zeleniny:

3. Na rozpálenom oleji orestujeme cibuľu do sklovita.
4. Pridáme mrkvu a papriku, restujeme 5 minút, aby sa uvoľnila ich chuť.

3. Pridanie mäsa:

5. K zelenine pridáme naložené mäso a restujeme 15 minút, aby sa zatiahlo.
6. Počas dusenia nakrájame zemiaky na kocky a pridáme ich do hrnca.

4. Dochutenie a varenie:

7. Keď mäso pustí vlastnú šťavu, pridáme paradajkový pretlak a suché korenie, premiešame a dusíme 15 minút.
8. Keď sa voda odparí, prilejeme 150 ml hovädzieho vývaru, premiešame a varíme 15 minút.
9. Pridáme ďalších 150 ml vývaru a pokračujeme vo varení ďalších 15 minút.
10. Pridáme cesnak a bobkové listy, zalejeme pol litrom vody a dusíme 45 minút na miernom ohni.

5. Dokončenie:

11. Na záver pridáme nasekanú petržlenovú vňať a podľa potreby dochutíme.

Podávanie:

🍽️ Guláš chutí najlepšie s čerstvým chlebom, knedľou alebo varenými zemiakmi.
🥗 Môžete ho doplniť aj nakladanými uhorkami alebo kyslou kapustou.

Tipy:

1️⃣ Dlhšie varenie = mäkšie mäso – ak máte čas, nechajte guláš pomaly dusiť 2 hodiny.
2️⃣ Ak chcete hustejší guláš, môžete omáčku zahustiť lyžičkou múky alebo rozmixovať časť zeleniny.
3️⃣ Pre bohatšiu chuť pridajte trochu červeného vína – skvelo sa hodí k hovädziemu mäsu.

🥘 Bohatá chuť, dokonale mäkké mäso a vôňa, ktorá naplní celú kuchyňu – takto vyzerá najlepší guláš! 😋

Video recept:

Veríme, že vám tento recept na guláš prinesie radosť z varenia a skvelý gastronomický zážitok. Dobrú chuť!

Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Kuhinja za 10

Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!