Mini šišky Gaštany sú ako malé, sladké obláčiky. Ich príprava je radosť a výsledok ohromí každého maškrtníka.
Pripravte si s nami tieto neodolateľné mini šišky Gaštany, ktoré sú ideálnou sladkosťou na každú príležitosť. Recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník. Vychutnajte si jemné cesto a sladkú polevu, ktorá sa rozplýva na jazyku. S týmito šiškami zaručene zabodujete na každej oslave či rodinnom stretnutí.
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas kysnutia: 1 hodina 30 minút
- Čas vyprážania: 10 minút
- Počet porcií: približne 100 kusov
- Veľkosť cesta: hrúbka 1 cm
Na cesto:
- 500 g hladkej múky (plus na posypanie)
- 7 g sušeného droždia (1 balíček)
- 3 lyžice cukru
- 250 ml vlažného mlieka
- 1 vajce
- 3 žĺtky
- 1 lyžica vodky alebo rumu
- Šťava z ½ citróna
- 3 lyžice oleja
Vyprážanie:
- Olej (repkový alebo slnečnicový)
Na polevu:
- 1 šálka práškového cukru
- 5 lyžíc horúcej vody
Postup prípravy:
1. Príprava cesta:
- Múku preosejeme do veľkej misy, pridáme droždie a cukor, premiešame.
- Pridáme vlažné mlieko, vajce, žĺtky, vodku (alebo rum) a citrónovú šťavu.
- Vypracujeme cesto, postupne pridáme olej a hnetieme, až kým nebude mäkké a pružné.
- Cesto necháme 1 hodinu a 30 minút kysnúť na teplom mieste, aby zdvojnásobilo objem.
2. Tvarovanie šišiek:
- Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 1 cm.
- Pomocou malého pohára vykrajujeme malé šišky veľkosti vlašského orecha.
- Necháme ich 10 – 15 minút kysnúť.
3. Vyprážanie:
- Zohrejeme olej na 175 °C.
- Vkladáme šišky po niekoľkých kusoch a smažíme dozlatista.
- Osušíme na papierovej utierke, aby sme odstránili prebytočný olej.
4. Príprava polevy:
- V miske zmiešame práškový cukor s horúcou vodou, kým nevznikne riedka poleva.
- Šišky polejeme polevou ešte teplé a necháme stuhnúť.
Tipy:
1️⃣ Na dokonalú textúru cesta – Miesenie s olejom na konci pomôže vytvoriť pružné a nadýchané cesto.
2️⃣ Ideálna teplota oleja – Ak je olej príliš horúci, šišky sa spália zvonka a zostanú surové vo vnútri. Ak je príliš studený, nasiaknu priveľa tuku.
3️⃣ Poleva podľa chuti – Môžete pridať vanilkový extrakt alebo trochu rumu pre výraznejšiu arómu.
🍩 Mini šišky, ktoré sa rozplývajú v ústach – ideálne na karnevalové oslavy aj sladké popoludnie! 😋
Mini šišky Gaštany sú skutočnou pochúťkou, ktorá si získa srdcia všetkých milovníkov sladkého. Pripravte si ich podľa nášho receptu a vychutnajte si dokonalú kombináciu jemného cesta a sladkej polevy.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od obzarciuch
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
