Ak ste pri pohľade do chladničky našli tvaroh a v miske na vás čakajú čerstvé maliny, máte vyhrané! Tento TOP RECEPT je presne tou správnou odpoveďou na otázku “čo rýchle a dobré upiecť?”. Zabudnite na zložité postupy, tento koláč je stelesnením jednoduchosti a dokonalej chuti. Predstavte si vláčne vanilkové cesto, ktoré sa úžasne dopĺňa s jemným tvarohovým krémom a sviežou, sladkokyslou chuťou malín. Je to dokonalá harmónia, ktorá poteší celú rodinu a je ideálna k popoludňajšej káve alebo ako sladké raňajky.
Príprava vám zaberie doslova pár minút a zvyšok už zariadi rúra. Cesto je len jednoducho liate, krém lahodne krémový a kombinácia s malinami je proste božská. Tento koláčik vyzerá navyše luxusne, akoby ste sa s ním hrali celé hodiny, no opak je pravdou. Tak poďme na to, presvedčte sa sami, aký je to skvelý a rýchly dezert!
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas pečenia: 40 minút
- Počet porcií: 1 okrúhla forma (priemer cca 22-24 cm)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Na cesto:
- 2 ks vajec (veľkosť M)
- 1 štipka soli
- 80 g kryštálového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 100 ml slnečnicového oleja
- 100 ml plnotučného mlieka
- 200 g hladkej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
Na krémovú náplň:
- 150 g jemného tvarohu alebo smotanovej nátierky (typ Philadelphia)
- 20 g kryštálového cukru
- 1 ks vajca (veľkosť S)
- 1 ČL vanilkového extraktu
- cca 150 g čerstvých alebo mrazených malín
- práškový cukor na posypanie (voliteľné)
Postup prípravy
Príprava cesta:
- Rúru si predhrejeme na 180 °C (teplovzdušná na 170 °C). Okrúhlu koláčovú formu (s priemerom 22-24 cm) vystelieme na dne papierom na pečenie a boky vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Vo väčšej mise vyšľaháme celé vajcia so štipkou soli a kryštálovým cukrom do svetlej a nadýchanej peny. Šľaháme aspoň 3-4 minúty.
- Do vaječnej peny pridáme vanilkový extrakt a za stáleho šľahania na nižších otáčkach tenkým prúdom prilievame olej.
- Následne striedavo pridávame mlieko a preosiatu hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom. Vždy len krátko prešľaháme, aby cesto ostalo vzdušné.
Príprava plnky a zostavenie koláča:
- Hotové hladké cesto nalejeme do pripravenej formy a rovnomerne rozotrieme.
- V menšej miske si pripravíme plnku: Vymiešame jemný tvaroh (alebo smotanovú nátierku) s cukrom, vajíčkom a vanilkovým extraktom dohladka.
- Pomocou lyžice kladieme kôpky tvarohovej plnky na povrch cesta na viacerých miestach.
- Do medzier medzi tvarohovými kôpkami rovnomerne poukladáme celé maliny.
Pečenie a dokončenie:
- Koláč vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 40 minút. Správnosť prepečenia otestujeme drevenou špajdľou – po zapichnutí do stredu cesta musí vyjsť suchá.
- Upečený malinový koláč vyberieme z rúry a necháme ho úplne vychladnúť vo forme na chladiacej mriežke.
- Pred podávaním môžeme koláč posypať práškovým cukrom a nakrájať na kúsky.
Videorecept
Tipy
- Namiesto slnečnicového oleja rada používam aj repkový olej neutrálnej chuti. Pre ešte jemnejšiu chuť niekedy nahradím olej rovnakým množstvom (100 ml) rozpusteného a vychladnutého masla.
- Tento koláč je fantastický aj s iným bobuľovým ovocím. Skvele sa hodia čučoriedky, černice alebo ríbezle. Ak používam mrazené ovocie, nerozmrazujem ho, len ho obalím v lyžičke škrobu.
- Aby bola tvarohová plnka ešte sviežejšia, zvyknem do nej pridať aj trochu čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry z chemicky neošetreného citróna. Úžasne to podčiarkne chuť malín.
- Koláč je najlepší v deň upečenia, keď je najviac nadýchaný. Vďaka tvarohovej plnke ho vždy skladujem v chladničke, kde vydrží chutný aj 2-3 dni.
Tak čo, presvedčil vás tento recept? Verím, že áno! Je to naozaj vďačný a rýchly koláčik, ktorý zvládne každý a výsledkom ohúri. Prajem vám sladké maškrtenie a pohodové chvíle pri káve.
Recept je inšpirovaný verziou od Rýchle a jednoduché recepty na dezerty, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
