Máte doma prezreté banány a chuť na niečo sladké, no nechce sa vám púšťať do zložitých receptov? Potom je táto jednoduchá banánová bábovka presne pre vás! Tento recept je dôkazom, že aj za pár minút aktívnej práce môžete vyčarovať dezert, ktorý je neskutočne vláčny, voňavý a plný chuti. Kombinácia sladkého banánu, chrumkavých orieškov a jemného jogurtového cesta je priam nebeská. Bábovka je vďaka tomu nádherne šťavnatá a nikdy nie je suchá. Je to ideálny koláč ku káve, na raňajky alebo ako sladká bodka po nedeľnom obede.
Príprava tejto božskej bábovky je skutočne hračka. Aktívna práca vám nezaberie viac ako pár minút – stačí zmiešať tekuté a sypké suroviny, vyliať do formy a o všetko ostatné sa už postará rúra. Žiadne zložité postupy, žiadne dlhé šľahanie. Výsledkom je nádherne voňavý a chutný koláč, ktorý si získa srdce každého, kto ho ochutná. Upečte si s nami túto dobrotu a uvidíte, že sa stane vaším rodinným favoritom.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 30-35 minút
- Počet porcií/kusov: 1 bábovka (cca 12 plátkov)
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
Na cesto:
- 2 ks vajec
- 100 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 1 štipka soli
- 60 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicového)
- 100 g bieleho jogurtu
- 2 PL citrónovej šťavy
- 160 g polohrubej múky
- 1/2 ČL jedlej sódy
- 80 g lieskových orechov (nahrubo nasekaných)
- 1 ks veľmi zrelého banánu
Na dokončenie:
- 1 ČL kryštálového cukru (na posypanie banánu)
- maslo (na vymazanie formy)
- polohrubá múka (na vysypanie formy)
- práškový cukor na posypanie (voliteľné)
Postup prípravy
Príprava cesta:
- Rúru si predhrejeme na 170 °C (horný a dolný ohrev). Bábovkovú formu dôkladne vymastíme maslom a vysypeme polohrubou múkou.
- Vo veľkej mise vyšľaháme celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom a so štipkou soli do bledej, nadýchanej peny.
- Do peny postupne tenkým prúdom zašľaháme olej. Následne zľahka vmiešame jogurt a citrónovú šťavu.
- Kľúčový krok: V druhej, samostatnej mise zmiešame preosiatu polohrubú múku s jedlou sódou.
- Sypkú zmes potom po častiach a jemne vmiešame stierkou alebo vareškou do tekutej zmesi, kým sa suroviny nespoja. Cesto už zbytočne dlho nemiešame.
- Nakoniec do cesta zľahka primiešame nahrubo nasekané lieskové orechy.
Kompletizácia a pečenie:
- Hotové cesto vylejeme do pripravenej bábovkovej formy a povrch zarovnáme.
- Banán ošúpeme, nakrájame na kolieska a poukladáme ich na povrch cesta vo forme. Posypeme ich jednou lyžičkou kryštálového cukru, ktorý na povrchu pekne skaramelizuje.
- Bábovku vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 30–35 minút. Či je hotová, otestujeme zapichnutím drevenej špajdle do jej najvyššej časti. Ak po vytiahnutí zostane suchá, bábovka je upečená.
- Upečenú bábovku necháme vo forme chladnúť asi 10 minút, potom ju opatrne vyklopíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.
- Pred podávaním môžeme bábovku zľahka posypať práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte intenzívnejšiu orieškovú chuť rada lieskovce pred nasekaním nasucho opražím na panvici, kým sa nerozvonia. Nechám ich vychladnúť a až potom pridám do cesta.
- Namiesto lieskovcov môžem použiť aj vlašské orechy alebo pekanové orechy. Každý druh dodá bábovke trochu inú, no stále lahodnú chuť.
- Ak chcem bábovku ešte čokoládovejšiu, môžem do cesta spolu s orechmi vmiešať aj 50 g nasekanej horkej čokolády.
- Bábovka je vďaka jogurtu a banánu vláčna aj na druhý deň. Skladujem ju pri izbovej teplote pod poklopom, aby zbytočne neobsychala.
Tento jednoduchý a rýchly recept je dôkazom, že aj z pár surovín sa dajú vyčarovať veľké veci. Dobrú chuť!
Recept je inšpirovaný verziou od einfache Kuchen, no výrazne sme ho upravili a doplnili o kľúčové kroky, aby bol funkčný, bezpečný a výsledok naozaj chutný.
OHODNOŤTE RECEPT
