Bravčové rolky v paradajkovej omáčke sú skvelým tipom na chutný obed alebo večeru. Vyskúšajte tento recept a neoľutujete.
Bravčové rolky v paradajkovej omáčke sú fantastickou voľbou pre všetkých, ktorí majú radi šťavnaté a chutné mäso. Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledok je vždy skvelý. Bravčové karé sa plní slaninou, cibuľou, uhorkou a paprikou, čo mu dodáva jedinečnú chuť. Omáčka z paradajkového pretlaku, cesnaku a korenia je zase skvelým doplnkom k mäsu.
Ingrediencie:
Počet porcií: 4 – 6
Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 1 hodina 20 minút
Celkový čas: 1 hodina 40 minút
Na rolky:
- 1 kg bravčové karé
- 1/2 červenej papriky
- 1/2 červenej cibule
- 2 – 3 nakladané uhorky
- 8 – 10 plátkov údenej slaniny
- Niekoľko lyžičiek horčice (napr. staropoľskej)
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
Na omáčku:
- 1 liter vody
- 1 bobkový list
- 3 guľôčky nového korenia
- Kúsok póru (5 – 8 cm)
- 1 vetvička zelerových listov
- 2 vetvičky petržlenovej vňate
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 čajové lyžičky paradajkového pretlaku
- 1 polievková lyžica sadla alebo oleja na vyprážanie
- 1 polievková lyžica hladkej múky na zahustenie
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava mäsa:
- Bravčové karé umyte a osušte papierovou utierkou.
- Nakrájajte na 1,5 cm hrubé plátky a jemne ich naklepte.
- Cibuľu nakrájajte na pierka, uhorky na kolieska a papriku na pásiky.
2️⃣ Plnenie a balenie roliek:
- Každý plátok mäsa osoľte, okoreňte a položte naň plátok slaniny.
- Potrite horčicou, pridajte kúsok cibule, uhorky a papriky.
- Plátok mäsa zrolujte, pričom boky preložte dovnútra.
- Rolky zviažte kuchynskou niťou alebo upevnite špáradlom.
3️⃣ Opekanie roliek:
- Na panvici rozpáľte sadlo alebo olej.
- Rolky opečte zo všetkých strán dozlatista.
4️⃣ Dusenie v omáčke:
- Opečené rolky zalejte 1 litrom vody.
- Pridajte bobkový list, nové korenie, pór, zeler, petržlenovú vňať a cesnak.
- Dusíme prikryté na miernom ohni 1 hodinu, pričom rolky 2 – 3-krát otočte.
5️⃣ Príprava omáčky:
- Keď sú rolky mäkké, vyberte ich z hrnca.
- Do vývaru pridajte paradajkový pretlak a premiešajte.
- Zahustite múkou rozmiešanou v troche vody a varte 5 minút.
- Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
6️⃣ Dokončenie a servírovanie:
- Rolkám odstráňte kuchynskú niť alebo špáradlá.
- Vložte ich späť do omáčky a krátko prehrejte 2 – 3 minúty.
- Podávajte so zemiakmi, ryžou alebo krupicou a obľúbeným šalátom.
Dobrú chuť! 🍽😋
Tipy:
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do plnky pridať aj trochu strúhaného syra.
- Ak nemáte čas na prípravu domácej omáčky, môžete použiť aj hotovú paradajkovú omáčku z obchodu.
- Bravčové rolky môžete podávať s rôznymi prílohami, ako sú zemiaky, ryža alebo knedľa.
Video recept:
Veríme, že vám tento recept na bravčové rolky v paradajkovej omáčke bude chutiť. Prajeme vám dobrú chuť!
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Obżarciuch
