Ak milujete karamelovú chuť sušienok Lotus Biscoff, tento recept je pre vás ako stvorený. Je to môj tajný tip na dezert, keď potrebujem pripraviť niečo luxusne vyzerajúce, ale s absolútnym minimom námahy a bez zapnutia rúry. Príprava je naozaj blesková a zvládne ju každý.
Kombinácia chrumkavého maslového základu a neuveriteľne jemného krému z bielej čokolády a smotanového syra je jednoducho dokonalá. Je to presne ten typ dezertu, ktorý zmizne z chladničky ako prvý. Poďme sa na to spolu pozrieť.
Ako sa robia nepečené Lotus rezy?
Rozdrvte Lotus sušienky a zmiešajte ich s maslom, čím vytvoríte základ. Naň navrstvite krém z vyšľahaného smotanového syra a rozpustenej bielej čokolády. Všetko zalejte čokoládovou polevou, ozdobte sušienkami a nechajte poriadne stuhnúť.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 minút + minimálne 4 hodiny chladenie
- Čas pečenia/varenia: nepečie sa
- Počet porcií: cca 9-12 rezov (forma 20×20 cm)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 480 kcal/rez
- Trend: Rýchly / Nepečený
Potrebujeme
Na štvorcovú formu (cca 20×20 cm)
Na základ:
- 100 g Lotus Biscoff sušienok (cca 12 ks)
- 40 g rozpusteného masla
Krém:
- 190 g kvalitnej bielej čokolády
- 35 g mliečnej čokolády
- 300 g čerstvého smotanového syra (napr. Philadelphia), izbovej teploty
Na polevu a zdobenie:
- 115 g mliečnej čokolády
- 3 PL vlažného mlieka
- 6 ks Lotus Biscoff sušienok na ozdobu
Postup prípravy
1. Príprava základu
- Pripravte si štvorcovú formu (približne 20×20 cm) a vysteľte ju papierom na pečenie.
- Lotus sušienky rozdrvte alebo rozmixujte na jemný prášok.
- V miske zmiešajte sušienkový prach s rozpusteným maslom, kým nevznikne hmota pripomínajúca mokrý piesok.
- Zmes rovnomerne utlačte na dno pripravenej formy. Pomôžte si dnom pohára.
- Formu so základom vložte do chladničky, kým si pripravíte krém.
2. Príprava krému a vrstvenie
- V miske nad parou alebo v mikrovlnke opatrne rozpustite bielu a mliečnu čokoládu (190 g + 35 g). Nechajte ju mierne vychladnúť.
- V druhej miske elektrickým šľahačom vyšľahajte smotanový syr, ktorý musí mať izbovú teplotu, aby sa v kréme neurobili hrudky.
- Do vyšľahaného syra pomaly zašľahajte vlažnú rozpustenú čokoládu.
- Krém rovnomerne natrite na vychladený sušienkový základ.
- Koláč vložte späť do chladničky aspoň na 1 hodinu, aby krém čiastočne stuhol.
3. Dokončenie
- Pripravte si polevu. V miske nad parou rozpustite 115 g mliečnej čokolády spolu s 3 lyžicami mlieka dohladka.
- Vychladený koláč vyberte z chladničky. Polevu naň rovnomerne nalejte a uhlaďte.
- Na ešte nestuhnutú polevu poukladajte na ozdobu celé Lotus sušienky.
- Hotový koláč vložte do chladničky stuhnúť aspoň na 4 hodiny, ideálne však cez noc.
- Krájajte ostrým nožom namočeným v horúcej vode.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Ako na hladký krém? Kľúčom je mať smotanový syr naozaj v izbovej teplote a rozpustenú čokoládu len vlažnú. Veľké teplotné rozdiely by mohli spôsobiť zrazenie krému.
- Pre extra karamelovú chuť môžete do smotanového krému pridať aj 1 lyžicu karamelovej nátierky Lotus Biscoff.
Jednoduché variácie
- Kávová verzia: Pred nanesením krému zľahka pokvapkajte sušienkový základ silnou vychladnutou kávou.
- Biela poleva: Namiesto mliečnej čokolády použite na polevu bielu čokoládu a vytvorte tak elegantný biely dezert.
Záver
Výsledkom je neodolateľne krémový a chuťovo bohatý dezert, ktorý si zamilujú všetci milovníci karamelových sušienok.
Recept vychádza z verzie od Baking Cherry, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
